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Scharfes Curry Geschnetzeltes

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21. Oktober 2009

Scharfes Curry Geschnetzeltes

400 g Schweinefilet (oder fertiges Geschnetzeltes)
200 g Creme fraiche
3 bis 4 mittelgrosse Chilis (Schärfe nach Geschmack)
2 EL Currypulver
1 TL Cayenne Pfeffer
2 El scharfes Chili-Öl, (z. B. von Kattus)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

1. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und im heißen Chili-Öl anbraten.

2. Dann auch die (in Scheiben geschnittenen) Chilis in die Pfanne geben und alles mit Curry und Cayenne Pfeffer bestreuen. Das Gericht unter Rühren noch einmal ca. 3 Minuten braten, sodass der Curry gut verteilt wird.

3. Zum Abschluss das Creme fraiche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.



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